Torta Flor da Jamaica

Com antecedência prepare leite de amêndoas ( coloque de molho uma xícara de amêndoas e após 4 horas descarte a água, lave e bata no liquidificador com três xícaras de água. Coe num pano, guarde o leite na geladeira ereserve o resíduo para a torta) e suco de hibisco ( leve no fogo meia xícara de hibisco é um litro de água até o ponto de fervura. Coe e adoce a gosto. Guarde na geladeira).

Massa:
Bata no liquidificador um pacote de biscoitos integrais e misture com os resíduos de amêndoas reservados até formar uma massa. Acomode numa forma de aro removível e coloque na geladeira.

Creme:
Numa panela coloque uma lata de leite de soja condensado, a mesma lata de leite de amêndoas e duas colheres (sopa) de amido de milho. Mexa até formar um creme espesso. Coloque por cima da massa e retorne a geladeira.

Cobertura:
Uma porção de framboesas amassadas ou um sachê de polpa congelada, uma xícara de suco de hibisco, três colheres (sopa) de açúcar e duas colheres (sopa) de amido de milho. Leve tudo ao fogo até que fique na consistência de geleia. Coloque por cima do recheio e retorne a geladeira e só desenforme após completamente gelada.

Bom apetite!

Torta Salgada de Legumes Frescos

Ligue o forno em temperatura elevada (200'), unte e polvilhe uma forma retangular média. Reserve.
Pique legumes variados como por exemplo um pimentão, uma cebola, uma cenoura, palmitos a gosto, dois tomates, um punhado de ervilhas ou vagens e salsinha e misture bem. Reserve.
No liqüidificador coloque nessa ordem 3 xícaras de água, 1 xícara de óleo de milho, 1/4 de azeite, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de orégano e 1 colher de sopa de açafrão (opcional). Bata bem e por ultimo acrescente 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Nesse momento salgue os legumes e misture com a metade da massa delicadamente.
Coloque na forma metade da massa, o restante com os legumes e leve a assar em média de 40 minutos até uma hora, mas faça o teste do palito.
Bom apetite!

OBS: Os legumes recebem o sal por ultimo para que não desidratem.