Durante toda a minha vida elaborei pratos onde não dispensava nenhum tipo de alimento ou condimento, e no entanto me admirei quando aprendi que era possível comer bem sem precisar de tantos recursos. Deus é maravilhoso e nos presenteou com uma natureza abundante onde além de ser desnecessário tantos artifícios, ainda esses prejudicam nosso bem estar. Isso nós não percebemos enquanto jovens, mas ao longo do tempo... justamente quando mais precisaremos de força, nosso organismo estará fraco e debilitado. E, pensando assim, querendo compartilhar com todos uma culinária mais saudável, resolvi tirar fotos e postar as receitas. Espero que gostem! Sugestões, dúvidas... é só escrever! Que Deus abençoe a todos com muitas alegrias. Contato: maryelizabeth3000@gmail.com
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segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Esfirra de Escarola

Ingredientes:
Farinha de Trigo Integral, Fibra de Trigo, Óleo, Sal, Escarola, Tomate Seco, Cebola e Zaatar Libanês.
Valor: R$3,00 ( unidade )
Encomendas através do Wahtsapp: 11 973109110
Entrega somente em São Paulo, SP no bairro Bela Vista, metrô Brigadeiro ou retirar no local.


sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Brigadeiros deliciosos e naturais

Ingredientes: Aveia, acúcar demerara, água e cacau em pó.
Monte sua embalagem como preferir!
Essa daqui nos sabores naturais de coco, cacau, amendoim e milho.
Valor: R$28,00 ( 12 unidades )
Encomendas através do Wahtsapp: 11 973109110
Entrega somente em São Paulo, SP no bairro Bela Vista, metrô Brigadeiro ou retirar no local.


quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Empada de Carne de Jaca

Produto congelado e para assar é só aquecer o forno na temperatura de 180º e colocar em assadeira levemente untada até corar.
Ingredientes: Farinha de trigo, óleo, sal, água, carne de jaca, azeitonas, tomate e cebola.
Valor: R$3,00 (unidade)
Encomendas através do Wahtsapp: 11 973109110
Entrega somente em São Paulo, SP no bairro Bela Vista, metrô Brigadeiro ou retirar no local.

Empada de Palmito

Produto congelado e para assar é só aquecer o forno na temperatura de 180º e colocar em assadeira levemente untada até corar.
Ingredientes: Farinha de trigo, óleo, sal, água, palmito pupunha, azeitonas, tomate e cebola.
Valor: R$3,00 (unidade)
Encomendas através do Wahtsapp: 11 973109110
Entrega somente em São Paulo, SP no bairro Bela Vista, metrô Brigadeiro ou retirar no local.


quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Ratatouille

Prato de origem francesa que consiste em abobrinhas, berinjelas e pimentões vermelhos e amarelos com molho especial de tomates, cebolas, sal e ervas libanesas.
Congelado e embalado em marmita de alumínio com peso superior a 500g pronto para ser aquecido e degustado.
Valor: R$28,00
Encomendas através do Wahtsapp: 11 973109110
Entrega somente em São Paulo, SP no bairro Bela Vista, metrô Brigadeiro ou retirar no local.



segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Ensopado de legumes com PVT (YouTube)

Olá pessoas queridas!
De vez em quando acontece de alguém dizer que não sabe fazer nada na cozinha e aí tive o desejo e  me arrisquei a gravar um vídeo fazendo um ensopado de legumes com PVT (proteína vegetal texturizada). Sinceramente não sei se ficou bom, se está dando para ver direito e aprender mas fiz com muito carinho. Se vocês tiverem ideias ou sugestões e o vídeo tiver bastante curtidas, visualizações, etc...eu me empolgo e faço outros, senão excluo esse e nem me atrevo a fazer mais, ok?

https://youtu.be/cC9TSDi64P8

domingo, 30 de novembro de 2014

Nhoque de batatas com cenoura



Coloque para cozinhar duas (2) batatas grandes e uma (1) cenoura pequena, até que estejam macias (teste furando com garfo).
Enquanto isso em outra panela prepare um molho de tomates ou use um pronto e quando estiver em ponto de fervura acrescente um (1) copo de PVT formato de almôndegas como mostra a imagem. Verifique o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até que esteja macio. Acrescente um punhado de salsinha, desligue o fogo e reserve.
Tire as cascas das batatas e cenoura e esprema com o aparelho próprio para isso.
Acrescente sal a gosto e farinha de trigo suficiente a formar uma bola que desgrude das mãos e que possa ser manuseada.
Coloque farinha na pia ou mesa, corte a massa em quatro (4) partes e trabalhando uma por vez forme um rolo e corte em formato de nhoque no tamanho desejado, polvilhe com farinha e faça o mesmo com toda a massa.
Aqueça uma panela com bastante água e coloque um fio de óleo e assim que estiver fervendo vá colocando porções do nhoque e quando subir a borda, retire com uma escumadeira.
Concluída essa etapa misture ao molho, salpique salsinha e sirva quente.
Acompanhamento: folhas verdes



Massa de macarrão fresca


2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
1 colher rasa (chá) de sal
1 colher de chá de açafrão

Misture todos os ingredientes e amasse bem até formar uma bola.
Divida a massa em 4 partes e com ajuda de um rolo abra até que fique bem fina.
Polvilhe com farinha de trigo e enrole como um rocambole e corte em tiras grossas.
Cozinhe em água quente até que a massa suba até a borda da panela.
Reserve.

Molho de tomates com tiras de PVT (proteína vegetal texturizada)

Frite até dourar uma cebola picada, coloque sal e 4 tomates italianos picados. Acrescente uma xícara de PVT e água apenas suficiente para hidratar o PVT.
Corrija o sal se necessário e assim que o PVT estiver mole acrescente salsinha picada.

Coloque o molho por cima da massa e regue com um bom fio de azeite.

Bom apetite!



terça-feira, 4 de novembro de 2014

Tomates assados (específico para molhos em geral)



Lave e pique tomates apropriados para molho (débora, italiano, etc...) e espalhe numa bandeja adequada para ir ao forno (200 °C). Mexa constantemente para não queimar a superfície e tire quando eliminar quase toda a água. Guarde em recipientes que vá ao freezer e quando for usar utilize tempero a gosto (pizza, massas, etc...)

= rende metade da forma inicial




Farofa de Feijão Verde


Farofa de feijão verde, couve refogada e salada fresca temperada com Sumac, sal do himalaia, azeite e uma gota de aceto balsâmico

Para a farofa cozinhe o feijão em panela comum, frite a parte uma cebola e um pimentão até dourar, salgue e misture ao feijão (descarte a água).
Acrescente farinha de milho, salsinha e azeitonas a gosto.

Bom apetite!


Legumes com molho de soja (shoyu)



Corte alguns legumes (cenouras, abobrinha, ervilhas, couve-flor, etc...) em pedaços bem pequenos e leve à fritar com um fio de óleo. Assim que começarem a amolecer regue com um pouco de molho de soja, mexa e sirva a seguir.

Risoto de arroz arbóreo com grão de bico e tomates secos.

Cozinhe uma xícara de grão de bico. Reserve.
Cozinhe uma xícara de arroz arbóreo. Reserve.
Corte um pouco de tomates secos, misture ao grão de bico, arroz e salsinha.
Sirva a seguir.
Bom apetite!





Suco de Hibisco

Hibisco, com meia xícara de folhas secas você prepara um litro de suco. Leve para o fogo e antes que ferva desligue. Coe, adoce a gosto e leve para gelar.


Leite de... Amêndoas



Acho que é o que mais se assemelha ao sabor do leite, lembra leite desnatado mas com a metade da gordura, sem dizer que não é gordura animal. Fantástico né?

Coloque uma xícara de molho por umas 4 horas, após esse tempo descarte a água, lave e bata no liquidificador com três xícaras de água. Coe num pano e guarde o leite na geladeira. 
O resíduo use para tortas, pães, bolos, etc...




Torta Flor da Jamaica



Com antecedência prepare leite de amêndoas ( coloque de molho uma xícara de amêndoas e após 4 horas descarte a água, lave e bata no liquidificador com três xícaras de água. Coe num pano, guarde o leite na geladeira ereserve o resíduo para a torta) e suco de hibisco ( leve no fogo meia xícara de hibisco é um litro de água até o ponto de fervura. Coe e adoce a gosto. Guarde na geladeira).

Massa:
Bata no liquidificador um pacote de biscoitos integrais e misture com os resíduos de amêndoas reservados até formar uma massa. Acomode numa forma de aro removível e coloque na geladeira.

Creme:
Numa panela coloque uma lata de leite de soja condensado, a mesma lata de leite de amêndoas e duas colheres (sopa) de amido de milho. Mexa até formar um creme espesso. Coloque por cima da massa e retorne a geladeira.

Cobertura:
Uma porção de framboesas amassadas ou um sachê de polpa congelada, uma xícara de suco de hibisco, três colheres (sopa) de açúcar e duas colheres (sopa) de amido de milho. Leve tudo ao fogo até que fique na consistência de geleia. Coloque por cima do recheio e retorne a geladeira e só desenforme após completamente gelada.

Bom apetite!















Salada Refrescante

Hoje pensei nesses ingredientes para a salada e deu super certo. Adorei a aparência e combinação de sabores

Uma camada farta de agrião, 4 mandioquinhas e 1 cenoura cozidas e cortadas em rodelas grossas e rodelas de cebola temperada com sal, orégano, azeite e tomates secos.

OBs: hoje já existe a possibilidade de comprar cebolas sem acidez ou então deixe desidratar no sal e depois lave bem antes de temperar

Arroz árabe que já foi comprado temperado cozido com fatias de jiló