Durante toda a minha vida elaborei pratos onde não dispensava nenhum tipo de alimento ou condimento, e no entanto me admirei quando aprendi que era possível comer bem sem precisar de tantos recursos. Deus é maravilhoso e nos presenteou com uma natureza abundante onde além de ser desnecessário tantos artifícios, ainda esses prejudicam nosso bem estar. Isso nós não percebemos enquanto jovens, mas ao longo do tempo... justamente quando mais precisaremos de força, nosso organismo estará fraco e debilitado. E, pensando assim, querendo compartilhar com todos uma culinária mais saudável, resolvi tirar fotos e postar as receitas. Espero que gostem! Sugestões, dúvidas... é só escrever! Que Deus abençoe a todos com muitas alegrias. Contato: maryelizabeth3000@gmail.com
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terça-feira, 20 de setembro de 2011

Maionese de Leite De Soja e Patê de Berinjela

Pegue um vidro esterilizado, de boca larga (que caiba o mixer) e coloque dentro:
1/2 copo de leite de soja, mostarda à gosto (opcional), 1 colherinha de sal ou tempero pronto, 1 pitada de açúcar e complete com mais duas partes iguais de óleo de milho conforme mostra a figura 1.
Coloque o Mixer no fundo, ligue e vá batendo debaixo para cima (suba devagar) até que se forme a maionese (figuras 2 e 3). Guarde na geladeira.
Para o patê:
- Numa panela frite 1/2 cebola picada em óleo de milho até que doure. Acrescente 1 berinjela cortada em cubos, salgue, tampe e baixe o fogo. Vá mexendo de vez em quando até que esteja cozida (não acrescente água).
- Deixe esfriar e dê umas batidas rápidas no mixer (figuras 4 e 5).
- Misture com 2 colheres de maionese e sirva com torradas, pães, etc...(figura 6)

Use esse procedimento para criar patês de cenouras, azeitonas pretas ou verdes, etc...



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